食香天下
2017-11-28
1.把带鱼从冰箱里拿出来常温解冻。
2.解冻以后洗净切成七、八厘米长的段。
3.把葱、姜、蒜准备好。
4.把准备好的调味料放入切好的鱼盆中。
5.倒上料酒和醋去腥。
6.再倒上酱油、放上盐、味精、花椒面等调料搅拌均匀，腌制两个小时入味。
7.锅内加油烧至八成下入鱼段，炸至两面金黄。
8.捞出控净油。
9.装盘上桌即可。
炸带鱼很简单，没有什么技巧，只是注意火候，最好要用花生油炸制。
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炸带鱼