雪蛤犹
2017-11-28
1.把猪皮拿回室内 解冻
2.锅中烧入适量水 把猪皮放入锅内 烧开煮猪皮
3.煮好猪皮后捞出
4.用刀刮掉猪皮上多余的油和猪毛 刮的越干净越好
5.再换一锅清水 把刮好的猪皮放入 继续煮
6.煮到猪皮烂烂的 就到这种程度
7.把猪皮捞出 先切成丝 再切成丁
8.再放入锅中继续煮 加少许盐 等到汤汁粘稠 就差不多了
9.把煮好的猪皮倒入大盆中 放到阴凉处 凝固就成了皮冻 然后切盘即可
猪皮一定刮干净这样皮冻才好吃猪皮最后不要煮太久了看到汤汁差不多能成冻就可以要不太老了不好吃
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