鲜美人生
2019-03-16
猪皮放入沸水中煮5分钟，取出后冲洗干净。
刮掉猪皮里的油脂（白色部分），拔干净猪毛，用水冲洗一下。
切成丝状（稍宽一些）。
锅中加水，放入猪皮，加入姜片、八角、大葱、陈皮，大火煮开，煮大概10分钟转小火（转小火前将陈皮捞出），撇去浮沫。
小火煮1个半小时，捞出全部佐料。
加生抽和盐，转大火煮10分钟。
将煮好的皮冻汤倒入容器中，密封盖上盖，放进冰箱冷藏一夜。
在结块的过程中多搅拌几次！成品会更漂亮！
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