尚品美味
2018-02-20
1.五花肉切丁，凉水入锅
2.待水将要开撇去浮沫
3.肉捞出后再用热水冲洗一遍，以彻底去除血沫
4.锅中不放油，直接倒入肉丁和姜末，煎至肉丁出油
5.肉表面泛黄色后加入冰糖
6.加生抽，我用的六月鲜特级酱油，和生抽颜色差不多，做红烧肉味道很好
7.加入黄酒
8.大火煮3分钟后转小火炖40分钟
9.白萝卜切滚刀块
10.倒入锅中
11.翻炒均匀后大火煮开，转小火，继续盖盖焖煮30分钟
12.最后还可以加入少量的蚝油提鲜，不加也可以
白萝卜切滚刀块更易入味。切条也是可以的。
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