1.速冻蛋挞皮提前室温解冻
2.蛋黄加低粉搅拌均匀
3.淡奶油,纯牛奶,炼乳和白糖隔热水加热融化均匀
4.蛋黄糊入奶液拌匀,尽量拌到无颗粒状
5.将搅拌均匀的蛋挞液过筛选,至蛋挞液无颗粒状即可
6.将过筛后的蛋挞液装入挞皮,装八分满
7.入烤箱中层210度18分享
8.一出炉马上震一下。放温即可食用
想要蛋挞馅丝滑,必须将蛋挞水过筛。
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