茂茂爱厨艺
2018-08-04
1.鸡腿去筋骨，切成丁。
2.鸡丁放入碗内，加蛋清，精盐，味精，酱油。香油，再加一点耗油 干淀粉拌和上浆。
3.核桃仁用开水，泡5分钟左右。捞出吸干水分。
4.炸到金黄色，捞起。
5.把青椒切丁备用。
6.葱姜切碎。
7.锅中放油把鸡丁放到油里爆炒后倒出来。
8.青椒丁过油
9.把多余的油倒掉，爆香葱姜碎。
10.芶入水淀粉。
11.倒入鸡丁，桃仁 青椒丁快速翻炒。
12.出锅前淋入香油即可
鸡丁要腌制15分钟以上，炒至过程不要放盐，蚝油本身就是很咸了
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桃仁鸡丁