1.提前一晚先将排骨腌制好,(准备好盐,料酒、老抽、酱油、十三香、葱丝、姜丝放入洗净的排骨中,排骨最好用精排,腌制一晚最好,因为比较入味)。
2.准备好300克糯米,提前一晚泡好,然后沥干水份。
3.夹起一块腌制好的排骨,放入沥干水份的糯米中,让排骨均匀的裹上糯米。
4.将准备好的粽叶也提前泡一晚,然后沥干水份平铺到盘子上(我是将端午节吃完粽子的叶子留着放冰柜冻上,用的时候提前泡上),然后将裹满糯米的排骨依次码在粽叶上,如还剩余糯米,可以让糯米倒在码好的排骨上。
5.蒸锅开锅后,中火蒸1个小时,便可上桌开吃了。特别香,可以还不腻。
排骨,糯米都是提前一晚腌制好,粽子叶也要提前泡,粽叶必须要铺在排骨下面,这样蒸的时候排骨和糯米才会有粽叶的香味(粽叶必须得放)
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