小饭馆馆
2017-03-13
1.面粉分2份。
2.一份面粉加入沸水，揉成烫面团。 另一份加入温水和成面团。
3.将两种面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，揉成软的面团，饧发30分钟。
4.在肉馅中加入鸡蛋 盐、料酒、姜末、酱油、五香粉 香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，搅打至肉馅上劲。
5.大葱切碎备用。
6.饧发好的面团分成相等的等份，取一份。
7.擀开成长方形的薄面片。
8. 用勺子均匀的涂上一层肉馅
9.再撒上一层葱花。
10.在面片上下划4刀，均匀分成9分。
11.右上角往下折。
12.右下角往上折。
13.中间的网左边折，以此类推。
14.折好后把接口捏紧。
15.用手按成饼状。
16.电饼铛烧热，加一点油，放入肉饼。烙制两面金黄。
17.烙好后切块即可
包好后面饼里的层已经很薄了。不要用擀面杖擀，要用手按扁。这样不容易破皮。
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