对美味来点料
2017-11-28
1.准备好所需蔬菜
2.面条1包
3.猪肉切成丁，用料酒、白糖、蚝油和鱼露淹制，黄瓜切成丝，胡萝卜、香菇、洋葱和豆腐干全切成丁。发香菇的水滤干净备用。
4.炒锅放油，放入猪肉丁，炒熟。出锅待用
5.炒锅再次放油，放入洋葱丁翻炒出香味
6.放入胡萝卜、香菇和豆腐干，一起翻炒至熟
7.再将猪肉丁放入，一起翻炒
8.加入发香菇的水，水和菜齐平
9.加入所有的调味料，翻炒均匀。加盖小火焖煮5分钟
10.开盖后大火收汁。面酱就做好了。
11.汤锅里加水煮开后，放入鸡毛菜，煮开后捞出待用
12.再向汤锅内放入面条，煮至面熟后关火。
13.将面装入面碗，将鸡毛菜围边，将做好的面酱浇在面上面，再放上黄瓜丝。杂酱面完成！
面酱的调味料可根据个人的口味来调制。面不要煮的太烂，拌面时才比较清爽。
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杂酱面