厨一江湖
2017-11-28
1.准备好食材洗净。
2.锅内放水，放入姜片，蒜结。五花肉皮朝上煮15-20分钟。
3.盛盘待用。
4.五花肉切成3乘3大小的肉块。
5.锅内放适量水和油，冰糖入锅。
6.熬至变色，大泡变成细密的小泡。
7.肉块入锅。
8.煎至稍微出油。
9.加入适量水，加盐和适量红烧酱油。
10.大火收汁。
熬糖是关键，熬太生不上色，熬太老会苦。
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