月儿的专属大厨 2017-11-28

主料

• 淡奶油50
• 奶酪125
• 酸奶110

辅料

• 玉米淀粉10
• 白砂糖40
• 鸡蛋2个
• 低筋面粉30

步骤一

1.两个蛋清分次加40克糖打至9分发，（这次先打蛋白，反正也没多少时间，不会消泡的，主要是省得洗打蛋器！）

步骤二

2.125克奶酪加110克酸奶加50克淡奶油打匀（酸奶也可少一点，80克左右就够了）

步骤三

3.分次加入两个蛋黄打匀

步骤四

4.加过筛的低粉30克和玉米淀粉10克搅拌均匀

步骤五

5.取三分之一蛋白入蛋黄糊搅拌均匀

步骤六

6.再倒回蛋白里拌均匀

步骤七

7.倒入模具，这个是不粘的，如果要脱模容易就加垫油纸

步骤八

8.震出气泡，底层烤盘放热水，倒数第二层放烤网，模具放烤网上175度60分钟

步骤九

9.半小时后的样子，已经长得很高啦，上色也均匀

步骤十

10.出炉后回落啦，很好味哦！

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