小酒馆
2017-11-28
1.把肉皮浸泡洗净。
2. 锅中放冷水，放入肉皮。
3.烧开后煮1分钟，捞出洗净。
4.然后剔除油脂。
5.再次浸泡。
6.冲洗干净。
7.把洗净的肉皮切条或者用料理机绞碎。
8.放入电压力锅。
9.加水。其比例为，肉皮：水=1:3.5
10.选择煲汤键，2次循环即可。
11.加盐调淡口。
12.盛出放入容器，晾凉后放入冰箱冷藏。
13.凝固后即可取出，改刀装盘，搭配蘸料即可食用。
1、这个比例仅适合于电压力锅，如果用其它锅具熬制，要适当增加水的比例。2、熬制时也可以添加大料、姜等香辛料，但最后要取出。
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