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#特色美食#红烧茄子

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#特色美食#红烧茄子
做饭栀子 2017-11-29

#特色美食#红烧茄子

准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1.准备茄子

步骤二

2.茄子切滚刀块,放在冷水里,加盐浸泡10分钟

步骤三

3.用生抽,醋,白糖,料酒,盐调成料汁

步骤四

4.锅内烧比平时炒菜多点的油。

步骤五

5.放入茄子炸软出锅

步骤六

6.炸好的茄子

步骤七

7.锅里放少量的油,再次放入茄子炒一分钟出锅

步骤八

8.锅底留油,放入姜末和蒜末

步骤九

9.倒入料汁

步骤十

10.放入茄子翻炒

步骤十一

11.水淀粉勾芡即可

步骤十二

12.出锅时撒手小葱即可。

第二次炒茄子可以把茄子吸进去的油给逼出来。

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