1.茄子洗净用手掰成块
2.大蒜切末
3.热锅热油爆香茄子
4.加入茄子超软
5.加入适量的酱油生抽上色
6.翻炒以后加入适当的清水煮至茄子炖烂即可
7.出锅享用吧
1:茄子比较吸油,可以适当的多加一些油2:茄子选紫皮长茄子,更嫩滑
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