爱笑厨娘 2018-04-02

主料

• 长茄子2个

辅料

• 醋适量
• 红烧酱油适量
• 盐适量
• 糖适量
• 鸡精1茶勺
• 玉米淀粉适量

步骤一

1.茄子去皮切滚刀块

步骤二

2.碗里加盐、鸡精、糖、醋、红烧酱油、淀粉和少量清水调成汁。

步骤三

3.茄子块放入玉米淀粉抓匀(放淀粉抓匀可以防止茄子吸油)

步骤四

4.锅里油烧七分热时,放入茄子块炸

步骤五

5.炸至两面金黄后,捞出控油。

步骤六

6.锅里留底油,倒入调好的汁,小火熬至汤汁粘稠。

步骤七

7.倒入炸好的茄子块炒匀

步骤八

8.让茄子均匀的沾上汤汁即可

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