会吃会享
2019-07-23
1.准备肉泥、鸡蛋、大葱、大蒜、淀粉。
2.准备菠菜小把。
3.将鸡蛋打在碗里。
4.锅中抹少许油，将蛋打散倒入鸡蛋液，摊成两薄蛋皮。
5.两张全部切丝。
6.将葱花、蒜粒、胡椒粉、盐、酒放入肉泥里。
7.放一勺酒。
8.放一小胡椒粉、放一小盐加适量的水拌至有粘性。
9.将肉泥做成四个肉丸子。
10.将肉丸子沾裹蛋皮丝成绣球状。
11.放入蒸锅里用大火蒸约15分钟。
12.将菠菜洗净、汞烫。（在锅里滴几滴油，加点盐，能保持菜的颜色碧绿）
13.将菠菜沥干水分。
14.将菠菜摆在盘中。
15.绣球蒸好了。
16.把蒸出来的肉汁倒入锅里加入少许水和盐。
17.用水淀粉勾芡即可。
18.将绣球摆在青菜上，淋入薄芡即可上桌。
1.焯青菜时锅里加入几滴油和盐，这样能使青菜保持碧绿。2.蒸出来的汁则倒入锅里加入少许水和盐，勾薄芡后淋在盘中即可。3.菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多；另外脾虚便溏者不宜多食。
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