爱吃土豆的小胖妞
2017-08-01
1.豆角一斤半左右，洗净，折断，锅烧热，放入炒去水气拿出备用。
2.肉切块。炖豆角有点肥肉会更香。
3.花椒粒，小红辣椒洗净，辣椒切几刀。
4.锅中加油，比平时炒菜多点，放入肉煸炒到变色。
5.放入豆角接着煸炒，改中火，慢慢炒，炒到豆角软烂，基本上已经熟了，大概十五分钟以上，一定不能偷懒，要炒到时候才好吃。
6.把豆角扒到一边，放入花椒粒和辣椒，炒出香味，再翻炒几下，添水，稍微没过豆角，加盐，中火炖到收汁。在出锅前五分钟放入葱花和蒜末。
7.好了，出锅了。
1、豆角事先炒去水气，然后在油锅中一定要炒时间长一点。有条件最好油炸一下。2、炖豆角油要大一点，最好用点荤油或肥肉。
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炖豆角