酔美虾枣
2017-11-28
1.土豆去皮、茄子切滚刀块，青椒切滚刀块
2.锅中多放些油，七成热时，将三种蔬菜分别过油，土豆和茄子约炸两三分钟捞出，青椒过油后立即捞出
3.锅中放少量油，放葱花、蒜片爆香
4.将三种蔬菜一起倒入锅中
5.加生抽、糖、盐翻炒均匀，酌量加高汤大火煮一分钟， 淋上水淀粉勾芡即可
茄子切稍微大点的块，否则炸完后再炒，恐怕就不成形了，手撕的更好吃，青椒也是如此。
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