欢喜厨厨房
2017-11-28
1.鸡蛋打散取10g蛋液备用。
2.100g面粉，15g白糖，45g水，10g蛋液，10g猪油和成水油皮，盖保鲜膜饧15分钟。
3.80g面粉，40g猪油和成油酥，盖保鲜膜饧15分钟。
4.把水油皮和油酥各分成16份。
5.取一水油皮压扁放一油酥。
6.包住油酥。
7.褶朝下，用擀面杖擀成长条。
8.卷起。
9.再擀成长条。
10.再一次卷起。
11.盖保鲜膜饧15分钟。
12.豆沙馅分成16份。
13.面皮压扁，用擀面杖擀成面饼。
14.包一豆沙馅。
15.褶朝下。
16.压扁，刷蛋液，在面饼表面划三刀，撒上黑芝麻，放入烤盘。
17.烤箱预热5分钟放入，200℃上下火中层，20分钟。
无
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