月亮弯弯的早餐
2017-11-28
1.猪脚买回来的时候让摊主先砍好，回家切块就行了
2.猪脚切块以后凉水下锅焯水，烧开以后捞出冲洗干净
3.把猪脚放入砂锅内，加入醋没过猪脚
4.加入红糖调节醋的酸味，其实红糖也有补血的作用，拍入大块的生姜烧开小火煲2个小时
5.煲一个小时以后加红枣
6.把鸡蛋煮熟，剥壳以后放入一起慢炖一个小时
7.出锅前加适量盐调味即可
如果有广东的甜醋就不用其他的醋来调配红糖了，还有醋最好选用酸度低一点的酿造醋，我选的还是太酸，所以红糖用的也多
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