米栗儿
2018-01-19
1.准备好猪皮，入烧开的锅中煮10分钟，加2勺料酒。
2.煮好的肉皮，拔毛，去油，切条
3.准备好配料
4.入清水锅，水没过肉皮一指。大火烧开，加料酒和配料，小火熬煮1小时，至汤汁浓稠。加蒸鱼豉油，盐，闷5分钟。
5.紫薯泥加4分之一煮好的肉皮和汤，入搅拌机打匀，不要把肉皮打太散，打到丁就可以了！把打好的紫薯肉皮倒入深口的碗里入冷冻5分钟，取出
6.胡萝卜半个切丁，先入搅拌机打成胡萝卜汁，再加4分之1的肉皮和汤，入搅拌机打至肉皮成丁。倒入从冰箱取出的碗中，再把碗冷冻5分钟，取出
7.取芹菜叶适量，本来用青瓜皮的，后来觉的味道可能不行，就临时换了！入搅拌机打碎成液体，再加4分之一肉皮和汤搅拌成丁。倒入碗中铺匀，冷藏5分钟，取出
8.剩下的肉皮和汤全部加入搅拌机搅拌成丁，倒在碗中，放冰箱冷藏一小时。
9.冷藏好的肉皮倒扣出来就是这样的啦！切片，沾上喜欢的调料。我宝宝喜欢沾番茄酱。
毛在煮过后比较容易拔。油一定要去干净。
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彩色肉皮冻