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美味的荠菜豆腐羹

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美味的荠菜豆腐羹

美味的荠菜豆腐羹

荠菜豆腐羹是一道特色菜。顾名思义,它的用料是荠菜和豆腐。荠菜是一种蔬菜,它的营养价值很高。豆腐就不用多说了,它是用黄豆做的,一般有豆渣、豆腐皮等形式。做好之后看起来就是最经典的白搭绿的,非常的好看。而且口感嫩滑,有荠菜清香。
准备时间:30分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
美味的荠菜豆腐羹做法图解1)

1.鸡骨棒洗干净后,焯一下水,放入锅中煮成浓汤。

步骤二
美味的荠菜豆腐羹做法图解2)

2.捞出鸡骨棒不用,留下汤汁备用。

步骤三
美味的荠菜豆腐羹做法图解3)

3.把荠菜摘洗干净后,放入煮沸的锅中,焯一下。

步骤四
美味的荠菜豆腐羹做法图解4)

4.捞出后过一次凉水,挤干水分后切成末。

步骤五
美味的荠菜豆腐羹做法图解5)

5.葱切成葱花备用。

步骤六
美味的荠菜豆腐羹做法图解6)

6.干淀粉如加入适量清水,调成水淀粉。

步骤七
美味的荠菜豆腐羹做法图解7)

7.把买来的豆腐切成小块,下入煮好的鸡蛋里,再加入葱花,大火煮至汤沸。

步骤八
美味的荠菜豆腐羹做法图解8)

8.下入切碎的荠菜,再次煮沸。

步骤九
美味的荠菜豆腐羹做法图解9)

9.调入盐,胡椒粉,再勾入水淀粉,待汤汁浓稠时加入味精。

步骤十
美味的荠菜豆腐羹做法图解10)

10.搅拌均匀即可出锅。

加入荠菜后不用久煮,因为事先已经焯熟了。

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