黄色的橘子
2017-12-23
1.准备馅料，白萝卜切丝用盐腌一下挤干水分，肉末用料酒、盐、生抽腌一下，虾皮洗净
2.把肉末和虾皮炒熟后放入萝卜丝、盐、香油、胡椒粉、葱，搅拌均匀
3.200克面粉、50克油、60克水、20克糖和成水油皮面团 120克面粉、60克油和成油酥面团，两种面团盖上湿布醒30分钟
4.把两种面皮各分成10份
5.水油皮压扁放入油酥
6.包起来口朝下
7.擀成椭圆形
8.卷起，盖上保鲜膜醒15分钟
9.再擀成椭圆形
10.再卷起，醒15分钟
11.两头往里折，整理成圆形，擀开
12.放入馅料
13.包起后口朝下摁扁
14.放入烤盘，刷上蛋液，撒上芝麻
15.烤箱预热，上下火中层180度20分钟
萝卜丝的水分一定要挤干。
