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西芹炒肉丝

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西芹炒肉丝

西芹炒肉丝

准备时间:0分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1.准备材料,西芹,辣椒,瘦肉清洗干净,备好姜蒜。

步骤二

2.红椒同西芹切成细条备用。

步骤三

3.葱切段、姜、蒜切米备用。

步骤四

4.里脊肉切丝用料酒、生粉、盐、生抽、少量的油略腌。

步骤五

5.锅里放油.油温入成热时放入肉丝快速滑至变色出锅备用。

步骤六

6.锅里放油爆香姜蒜放入红椒西芹,放入适量的盐炒断生。

步骤七

7.加入肉丝翻炒,最后调入生抽.鸡粉.勾薄芡.浇上少许香油.放入葱段炒匀即可上碟。

猪肉的肉质比较嫩,肉中筋少。横切易碎,顺切又易老。要斜者纤维纹路切,这样才能达到即不易碎,又不易老的目的。

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