爱做饭的小妈妈
2017-11-28
1.猪肝切小块，用料酒、姜丝腌上。
2.大尖椒和洋葱。
3.把大尖椒和洋葱都切成丝。
4.坐锅热油，先入洋葱丝翻炒。
5.猪肝倒入热水烫一下，再快速用冷水冲洗。
6.洗好的猪肝。
7.把煸软的洋葱丝拨到锅的一边，在空的一边倒入适量的油。
8.倒入猪肝。
9.入适量料酒翻炒。
10.炒至猪肝看上去没有血色。
11.倒入适量的老抽。
12.倒入适量的糖。
13.翻炒均匀后，把尖椒丝倒在面上。
14.移入少许水，盖上锅盖略煮一会儿。
15.汤汁收快干时，开盖，翻炒均匀。
16.起锅装盆。
不能光为了追求口感要吃嫩的，猪肝一定要煮熟了吃。
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炒猪肝