天天来饭馆 2018-07-29

主料

• 带鱼500
• 豆腐200

辅料

• 盐3
• 鸡蛋1个
• 葱适量
• 酱油1勺
• 白酒1勺
• 醋1勺
• 八角5
• 姜适量
• 蒜5
• 糖1勺

步骤一

1.带鱼去掉内脏 头洗净用盐 白酒 花椒 醋腌制30分钟

步骤二

2.豆腐切小块

步骤三

3.把鱼放入打散的鸡蛋中沾满蛋液

步骤四

4.下入温油中

步骤五

5.炸至两面金黄

步骤六

6.豆腐过油

步骤七

7.锅内留底油爆香八角

步骤八

8.下入葱姜蒜

步骤九

9.下入炸好的鱼和豆腐

步骤十

10.加入 酱油 盐 醋 糖 和水，水没过鱼

步骤十一

11.转小火炖至20分钟，汤汁浓缩即可

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