小肉丸子
2018-10-16
1. 豆腐切块，表面均匀沾上鸡蛋液（我是先把鸡蛋打散，然后把豆腐放到盆里，用硅胶铲子搅拌，一点都没碎），然后放点面粉，拌均。
2. 带鱼清洗干净表面沾干粉，在平锅内煎至两面微黄。
3. 另起锅，锅内放少量油爆香姜丝，蒜，放入煎好的带鱼，放五香粉，料酒，酱油，醋，加入适量的水，放入适量白糖，烧开。
4. 在同时另起锅放适量的油烧至八成开，放入豆腐炸至表面微焦，成型。
5. 带鱼汤开后放入豆腐，葱花，放入盐调味。
6. 大火锅开后，炖至汤浓郁，出锅，冬天吃鱼喝汤，好温暖。
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