虎妈食堂
2018-03-20
1.干木耳买回来先泡一夜
2.发好了去根切丝
3.瘦肉切丝，放料酒、盐、淀粉，生抽，抓匀
4.葱切段，姜切碎
5.锅内放油，油热后爆香葱、姜
6.倒入肉丝煸炒
7.煸炒2分钟肉丝发白了，可以倒入切好的木耳继续翻炒1分钟。
8.加适量蚝油，白糖继续翻炒
9.炒至熟透加盐，鸡精即可。
1.木耳不容易洗净，一定要一片片仔细擦干净（泡发木耳时可以加入适量淀粉，容易让泥沙沉淀）；2.、这个菜主要是要大火快炒，炒出来菜才嫩。
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