米栗儿
2017-11-24
1.花生仁放入烤箱中层，上下火120度，烤十分钟，没有烤箱的炒熟
2.烤脆的花生凉后去皮装入自封袋里，用擀面杖擀成碎瓣
3.折耳根仔细清洗，去掉须，掰成小段
4.撒上少许盐，用手轻轻揉搓，腌一会，然后倒掉腌制出的水分
5.碗里倒入适量生抽、自制麻辣红油、少许香油、蚝油、白醋，加入花生碎，拌匀调成汁
6.将调好的汁倒入折耳根里，拌匀
7.凉拌折耳根做好了
一、折耳根一定要一根一根仔细清洗，洗后再掰成小段；二、调料里含盐，所以前面用盐腌制的时候一定要少放，如果喜欢原汁原味的可以省略此步。
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