1.面加适量水揉成面团,醒10分钟再揉成光滑的面团。
2.将面揉成长条,再切长条小块
3.用擀面杖擀成薄皮片
4.用刀背在上面压一道印
5.再将面的两边刷油,放在盘子里醒10分钟。
6.用手拽成长面片
7.将做好的面放在锅里煮熟
8.再浇上自己喜欢的菜即可。
和面的时候要一点点加入水,面团成为棉絮状,然后再揉至面团上劲光滑,醒制面团也很重要,醒制好的面团才比较容易拉扯出长度。擀好的面要两面刷油,再放在刷过油的盘子里,要不就粘在一起了。
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