虾仁醉酒
2017-11-28
1.猪肉用刀剁成猪肉泥。
2.猪肉泥里加入白糖，胡椒粉，盐，用筷子顺一个方向不停搅拌。
3.再加入酱油，蚝油。
4.继续顺一个方向搅拌上劲，腌制1个小时。
5.案板上铺一张保鲜膜或者油布，将腌制好的猪肉泥放在上面（可以在肉泥上再铺一层保鲜膜）用擀面棍把肉泥擀压成0.2cm左右的厚度。
6.在表面撒一些白芝麻，用擀面杖压平。
7.把油布放入长帝烤盘。
8.烤箱预热，上下管180度，烘烤15分钟（期间会出一些水，肉片变熟）。
9.取出烤盘拿，倒掉渗出的水。两面分别刷一层蜂蜜。继续放入长帝烤箱，继续烘烤15分钟左右变色即可。
10.取出放在晾网上，放凉切小块即可食用。
1.猪肉选择纯瘦肉，一定要用刀剁成肉泥，剁的比较细腻。1.擀的过程会出水，肉的会缩小，中途取出倒掉水，刷上蜂蜜，最后烤的时候观察颜色。
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