老方小鱼
2017-12-04
1.青瓜洗净，去皮（也可以不去皮）拍碎切成段。
2.蒜切碎，辣椒切段备用。
3.在青瓜上铺上碎蒜，辣椒集中放在碎蒜上。
4.放入一小勺盐，白糖。
5.在按两份醋一份生抽的比例放入醋与生抽。我喜欢用海天的海鲜生抽。
6.在大的铁勺子里烧热油，放几粒花椒，烧至油冒烟花椒变色后把热油泼在辣椒段上，泼均匀。不要烫到手哦。
7.然后倒入几滴芝麻香油。搅拌匀。
8.装入盘子里，可以上桌啦。
注意，铁勺子要擦干水或者烧热后再放入油，以免油溅起来烫到手。没有灶台可以用平底锅在电磁炉上把油烧热，再泼到辣椒段上。一定要注意安全啊。
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