味道由我做主 2017-11-28

主料

• 肉末200
• 中筋面粉250
• 韭菜100

辅料

• 酱油适量
• 油适量
• 姜少许
• 水125
• 白砂糖10
• 盐适量
• 五香粉少许
• 酵母1

步骤一

1.将酵母放到面里，然后往面里加适量的水揉成面团，揉至光滑，进行发酵

步骤二

2.韭菜洗净切细加油搅拌均匀

步骤三

3.肉末加入韭菜里面

步骤四

4.在肉馅里放入五香粉，酱油，姜汁，料酒，盐，鸡精，搅拌均匀，分几次加入温水顺着一个方向搅拌

步骤五

5.面团发酵至2倍大

步骤六

6.将发好的面团分成大小相近的剂子

步骤七

7.赶成包子皮，放入肉馅包起

步骤八

8.在锅里加上水把包子放到锅里进行二次发酵

步骤九

9.二次发酵大概30分钟左右，冷锅蒸起

步骤十

10.大火15分钟，关火焖3三分钟

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