鑫鑫煮香香 2017-12-19

主料

• 青椒1个
• 茄子1个
• 洋葱1个
• 猪肉末50

辅料

• 盐适量
• 小米椒适量
• 蒜适量
• 酱油适量
• 油适量
• 蚝油适量
• 姜适量
• 胡椒粉适量

步骤一

1.茄子洗净，用刀从中间剖开

步骤二

2.放入锅中蒸十分钟

步骤三

3.蒸的同时，切好姜蒜末，青椒和洋葱切小粒，小米椒切细粒

步骤四

4.猪肉切末，加入酱油和蚝油，少许胡椒粉拌匀，腌制几分钟

步骤五

5.锅中加入适量的植物油，倒入小米椒和姜蒜末爆香

步骤六

6.倒入肉末

步骤七

7.煸炒至肉末变色，倒入洋葱和青椒粒

步骤八

8.翻炒均匀，倒入适量的酱油

步骤九

9.炒匀，倒入少量的清水，大火翻炒一会儿，撒上食盐，拌匀，关火

步骤十

10.把蒸好的茄子放入盘中

步骤十一

11.炒好的肉末浇在茄子上即可

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