花醉千杯客
2017-11-28
1.把沸水冲入面粉中，稍凉后和成柔软的面团。
2.分成若干个小剂子，擀成薄片。平底锅中刷少许油，把饼放入锅中大火烙熟。
3.照这样子把所有的饼全部烙完备用。
4.土豆切成细丝，泡水备用。
5.锅加油烧热后，下入土豆丝炒至断生。
6.调入盐，生抽和醋，翻炒均匀即可出炉装盘。吃时用饼卷着土豆丝吃。
烙饼时要大火快烙，如果用小火，烙的时间长，就会损失很多水分，饼就会变硬。
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