杯子浊酒
2017-12-06
1.排骨焯水再洗去浮沫
2.豆角切长条,玉米斩块
3.热锅温油爆香姜片,花椒和冰糖
4.放入排骨翻炒
5.炒至排骨微黄,冰糖半溶化
6.加入料酒辣椒酱和老抽上色后一次性加入适量的水煮开
7.炖至排骨6成熟时加入玉米块
8.20分钟后再加入豆角
9.翻均后中火乱炖一个小时
10.炖至三者酥烂,调入盐和十三香即可
如果不喜欢老抽上色,也可放糖炒出糖色再放排骨.
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