兰花饭香
2017-11-28
1.将吉利丁片放于冷水中，泡软。
2.奶酪加入白糖， 隔水打发至顺滑。
3.酸奶糊倒入奶酪糊中搅拌均匀。
4.巧克力隔水融化。
5.将泡软的鱼胶片放入牛奶中，隔水融化。
6.淡奶油打发至7分发。
7.将巧克力溶液和吉利丁溶液倒入奶酪糊中搅拌均匀。
8.再加入7分发的淡奶油，搅拌均匀成巧克力慕斯。
9.把蛋糕片剪成小于6寸的圆片。共剪2片。
10.取一片蛋糕圆片，放在模具中间。
11.倒入一半慕斯。
12.再加上一片蛋糕片。
13.倒入另一半的慕斯，放入冰箱冷藏4小时以上。
14.取出慕斯蛋糕，用热毛巾，热敷一下脱模。
15.稍加装饰即可。
蛋糕做好后入冰箱冷藏4小时以上，去除后可用热毛巾热敷一下，方便脱模
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巧克力慕斯