食之韵味
2017-11-28
1.准备好鸡蛋和猪肉馅
2.鸡蛋里加入一点水淀粉，再轻轻的搅散蛋液
3.热锅，6.7成热就可以了
4.倒入一勺蛋液
5.当鸡蛋有点成型的时候放入一小勺猪肉馅
6.然后用筷子和铲子合力，把蛋皮包起来
7.依次完成所有蛋饺
8.再把所有蛋饺放入锅内
9.倒入适量酱油
10.翻炒一下
11.加入适量水
12.焖煮10分钟左右
13.出锅，摆盘
1.锅一定要用普通的炒菜锅，用铁勺也可以，但是不能用平底锅2.蛋液加一点水淀粉（淀粉+水调合），会比较牢固3.如果蛋液放到锅内立刻噼噼啪啪的冒泡说明油温高，应该调小，如果和我的锅一样，小火超大的，可以热油后关火，用余温煎熟鸡蛋
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