孔孔教做菜
2017-12-14
1.将肉馅放入碗内
2.加入料酒
3.放入酱油
4.加入盐
5.再放入胡椒粉和姜粉
6.充分搅拌均匀备用
7.圆茄子洗净去皮
8.对半切开后，再切成两片相连的夹层片
9.将肉馅填入到两片的夹层中
10.全部都夹好后摆入碾中
11.放入蒸锅中，大火蒸制20分钟
12.关火取出蒸好的茄盒
13.将蒜和干红椒切碎
14.锅做火上，将蒸茄盒出的汤汁倒入锅中
15.放入蒜末和红椒碎
16.大火烧开
17.淀粉用少量水泻开，倒入汤汁中
18.汤汁收浓后关火
19.将汤汁浇在蒸好的茄盒上
20.上桌品尝喽
茄子片切得要均匀一致，保证两片之间相连，便于夹肉馅；蒸制后也可以直接食用，浇汤汁一是菜肴色亮，二是入味好吃。
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