相望厨海
2017-12-28
1.洗净晾干的玫瑰花瓣中加入打成碎末的冰糖
2.密封腌制2天,密封腌制2天
3.在腌制好的玫瑰酱中加入蜂蜜和熟糯米粉,拌成玫瑰馅
4.水皮用料：面粉350克，葡萄籽油100克，水150克，转化糖浆5克，把所有材料放一起和成水皮面团
5.油皮用料：黄油50克、葡萄籽油50克，面粉200克，全部放入盆中和成油皮面团
6.两种面团和好后盖上保鲜膜饧1个小时以上。水皮和油皮的比例是2:1
7.饧好的水皮分成20克的剂子，油皮分成10克的剂子
8.用水皮面团包裹油皮面
9.擀成长条再卷起来，然后继续擀长再卷，这个动作总共是做三次
10.然后对折擀成圆面皮，包裹40--50克的馅料
11.压扁后稍微擀一下
12.放入烤盘中
13.烤箱160度预热5分钟，烤18--20分钟
14.烤好的鲜花饼。
1.水皮和油皮的比例我是按的2:1.水皮中加了点做月饼用的转化糖浆，这样可以使得油酥皮有酥脆的口感。这是经过糕点师指点的细节！2.馅料要在40--50克，自己吃馅料多点好吃，就是包的时候难度大点。当然少放点馅料也是可以的。
玫瑰花馒头，它的主要做法是把玫瑰花水放进面里一起发酵，这样蒸…
一种方便快捷的茶饮料，其种类多，搭配方式也多样，主要用来当减…
玫瑰花酱，玫瑰花有美容养颜的功效，经常喝玫瑰花茶可以让皮肤白…
玫瑰红糖发糕这种儿时的美味现在已经很少见了，现在人们早餐的选…
