蓝菩提
2017-10-29
1.面粉、清水分别称好，然后将清水徐徐倒入面粉里，一边倒水，一边快速搅拌；
2.将面粉和成光滑的面团；
3.面团盖上保鲜膜，醒30分钟；
4.木耳两朵，用清水泡发后，切碎；
5.青椒、甜椒去蒂去籽，洗净，切丁；
6.酸菜切碎；
7.鸡肉切丁，用适量盐、淀粉、香油抓匀；
8.醒好的面团，擀成薄片；
9.面片两面抹少量油（或者撒些干面粉），然后像折扇子一样折起来；
10.均匀切开；
11.折好的面片，摊开即可；
12.油锅烧热，将鸡肉放进锅里炒至变色盛出；另起油锅，炒香酸菜后，放入鸡肉、青椒丁、甜椒丁翻炒1分钟，调入适量盐、鸡精，起锅；
13.煮锅倒入清水烧开，将面条放进锅里，煮至浮起，捞出，浇上刚刚炒的哨子即可。
1、面团要和硬一点；2、哨子可以换成自己喜欢的；
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