1.准备各种食材,称量重量待用
2.蛋挞皮从冰箱拿出解冻(解冻时间不要太长,这次三心二意,导致蛋挞皮解冻过度,有点沾和变形)
3.蛋液用筷子打散,不用打蛋机,搅匀即可
4.将牛奶、淡奶油、糖粉混合搅拌后放入搅匀的蛋液中,搅拌并过筛,让蛋液无杂质,口感更细腻
5.将过筛后的蛋液用汤勺加入到蛋挞皮中,加到九分满,撒上切碎的蔓越莓干
6.烤箱200°C预热10分钟后,烤20-25分钟至表面出现焦斑即可
7.成品出炉,这次蛋挞皮解冻过度,看相很一般,并且周边有点焦,不过,味道还行
1、蛋挞皮不要解冻过度,要不看相不佳并且容易烤焦2、味道要浓郁点就三个蛋黄,不要那么浓郁就两个蛋黄一个全蛋3、烤箱温暖不一样,建议烤20分钟比较保守,如果没有焦斑再加两分钟,有时25分钟容易烤过头
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