梅子煮酒
2017-11-28
1.芒果取肉放入料理杯，加30克牛奶打成糊。吉利丁用净水泡上待用，120克牛奶加入20克糖熬化，关火待不烫嘴时加入泡软的吉利丁。
2.将芒果糊倒入牛奶中搅匀。淡奶油加20克糖打发到6分后加入到牛奶芒果糊里。过筛备用。
3.蛋糕分成3片，取2片用。模具垫油纸，蛋糕切成比6寸模具小一圈的尺寸放到最下层。
4.倒入一半慕斯糊，盖住蛋糕片。
5.在放入一片蛋糕片，把慕斯糊全部放入。轻轻摇平，放入冰箱冷藏4小时。
6.镜面：1.一片吉利丁净水泡软备用。2.取一个芒果打成泥，50克奶加10克糖熬化，不烫嘴加入泡好的吉利丁片，搅匀放凉倒入芒果泥。 拿出已经凝固的慕斯蛋糕，把镜面糊倒在上面。再次放入冰箱凝固。
7.凝固好的芒果慕斯蛋糕，电吹风吹吹模具即可轻松脱模。
8.很完整，喜欢装饰的话可以发挥了
9.热刀切会更漂亮
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芒果慕斯蛋糕