空心菜美味
2017-10-25
1.鱼头用姜丝、料酒、盐腌渍十分钟左右，去腥。
2.准备好所有佐料。黄豆酱、剁椒、青椒圈、蒜头切片、蒜黄切断。
3.起油锅，煎鱼头。
4.煎至两面金黄，铲一边，留底油下青椒和蒜头
5.炒香一下放入剁椒和黄豆酱。
6.炒出香味，把鱼头盖下去。
7.小火烧入味。
8.装盘OK。
全程不用放水。
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