妞妞的厨房
2017-11-25
1.鸭腿洗净
2.准备生姜片和八角
3.鸭腿冷水下锅，加入调料和料酒
4.盖上大火煮开后转中火
5.一直煮到用筷子插入没有溢出血水为主，这些油腻的汤倒掉不用
6.另起锅倒入底油
7.温油加入鸭腿
8.煎至两面微黄
9.加入生抽和老抽
10.倒入半瓶啤酒
11.再把生姜片和八角加入
12.加入冰糖盖上大火煮开转中火
13.一直煮到汁水收到3分之一的时候加入适量甜醋
14.翻炒均匀后熄火
15.待凉凉后斩块上桌
1.煮熟后的鸭肉再油煎一下，肉质会变的紧致鲜香。2.不用啤酒就加入等量的清水。
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