汤锅也食尚
2018-11-24
1. 鸭腿洗净
2. 准备生姜片和八角
3. 鸭腿冷水下锅，加入调料和料酒
4. 盖上大火煮开后转中火一直煮到用筷子插入没有溢出血水为主，这些油腻的汤倒掉不用
5. 另起锅倒入底油
6. 温油加入鸭腿煎至两面微黄
7. 加入生抽和老抽
8. 倒入半瓶啤酒
9. 再把生姜片和八角加入
10. 加入冰糖盖上大火煮开转中火20分钟
11. 转大火一直煮到汁水收到3分之一的时候加入适量甜醋翻炒均匀后熄火
12. 待凉凉后斩块上桌
1.煮熟后的鸭肉再油煎一下，肉质会变的紧致鲜香。2.不用啤酒就加入等量的清水。
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