柔曼美味屋
2017-11-28
1.鸭子洗净沥血水;
2.苏泊尔火红点2代锅中入适量清水加入姜片葱段;
3.把处理干净的鸭子也入锅;
4.大火煮开,焯血水;
5.然后用清水过净,沥干备用;
6.准备糖,醋,生抽,米酒各一杯,水两杯;
7.苏泊尔火红点2代锅中间的红点为实心时表示达到最佳煮食间谍,入少许油爆香姜片;
8.倒入焯过水的鸭肉一起翻炒;
9.翻炒至表面有点金黄,最好皮朝下煎出油;
10.加入米酒煮出香味,炒匀;
11.续加入白糖;
12.米醋,生抽,以及清水等;
13.大火煮开后,转小火焖煮约30-40分钟左右;
14.收汁,入葱花即可!
15.成品图,酸酸甜甜很滋味,全家老少都喜欢.
鸭子用半边鸭最好,煮好后放凉再切块,卖相更好!
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