鑫鑫煮香香
2017-11-28
1.蔬菜洗净晾干； 胡萝卜去皮，纵向挖几个槽再切片，这是为了好看，直接切条或片都可以， 紫薯去皮切片，紫薯的颜色会使坛水美艳无比， 我通常会将青椒撕开，入味更快， 白萝卜不要去皮，口感更脆，
2.新入的玻璃发酵瓶，有内外两个盖，内盖还带有可开关的出气孔。 洗净 晾干，便可起坛了~
3.将所有蔬菜（含野山椒）放入 瓶内，再将野山椒自带的水倒入（再加凉开水水至盖住所有蔬菜
4.加盐、花椒、高度酒、冰糖等，盖上密封内盖，合上出气孔，加外盖。
1、泡菜坛如果是冷开水做的就要禁生水。2、无论什么水起的坛，都禁油，切记。
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