赵大厨的手艺 2017-11-28

主料

• 猪排骨500
• 豆角1000

辅料

• 油适量
• 盐适量
• 绵白糖适量
• 料酒适量
• 土豆适量
• 葱姜蒜适量
• 五香粉适量

步骤一

1.排骨剁成段，洗净

步骤二

2.用开水焯烫下

步骤三

3.土豆去皮切块，葱姜蒜备用

步骤四

4.锅底少许油，放入一大勺白糖炒出香味

步骤五

5.下入焯烫好的排骨翻炒挂上糖色

步骤六

6.加入葱段，姜和大蒜翻炒

步骤七

7.放入切好的土豆块

步骤八

8.下入洗净的豆角，加入酱油、料酒、五香粉调味。

步骤九

9.豆角炒至变色加入刚好没过菜的老汤或清水

步骤十

10.大火烧开放入盐，转中火，盖盖炖40-50分钟转大火收汤汁

步骤十一

11.盛盘即可

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