机智汤
2017-12-04
1.准备好原材料
2.将鲫鱼清洗干净，挨着头部和尾部各切一刀，抽出筋
3.将鲫鱼切着切几道口
4.加入适量盐、料酒腌制十来分钟
5.生姜、大葱一部分切成片，另一部分切成丝
6.生姜片、大葱片放在鲫鱼下面摆放好
7.入锅蒸15分钟左右
8.出锅均匀倒上适量蒸鱼豉油，然后摆放上葱姜丝
9.锅内放入适量油，烧到九成热
10.将热油淋入即可
一、鲫鱼要将腹部里的黑膜去掉干净；二、鲫鱼的筋要慢慢均匀用力抽出，一边拍打鱼身一边抽，这样不易断，筋抽调后减少腥味。
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